Cultivar Canónigo

El huerto urbano que crece en otoño e invierno, nos llena la ensalada de hojas con colores, texturas y sabores diferentes gracias a la lechuga, la rúcula, la espinaca y el canónigo, hoy te explicamos cómo cultivar el canónigo!

El canónigo crece en el huerto cuando hace frío, no le gusta pasar calor y se espiga rápido. Es una hortaliza que no se hace grande y es de ciclo corto, por lo tanto la podemos combinar muy bien con hortalizas de frío de ciclo largo, como la col o el puerro. Las plantamos a la vez y al cabo de unos meses, cuando la col ya empiece a ser grande le daremos todo el espacio, haciendo la cosecha del canónigo.

Podemos sembrar las semillas haciendo siembra directa, en el lugar definitivo, con un marco de cultivo sembradas una por cm en hileras separadas unos 15 cm. Y los cosecharemos hoja a hoja o la planta entera si esperamos a que estén las hojas completamente desarrolladas, siempre antes de los primeros calores.