Flor comestible

Amb les flors comestibles podeu fer flors cristal·litzades que podeu utilitzar com a decoració de pastissos i gelats. 
És molt fàcil de fer, jo ho he fet amb malva i vivacea que abunden molt a l'hort. 

Netegeu les flors sense el calze i les suqueu amb clara d'ou batut i posteriorment amb sucre fi. Es deixen secar i ja les tenim a punt de menjar, ... com si fossin un caramel!

Malva i vivacea cristal·litzada

Podeu trobar altres receptes de flors de l'hort al bloc de l'Eulàlia, una contralt amb una veu magnífica amb qui vaig coincidir en un concert de Quòdlibet Grup Coral i que també disfruta molt a la cuina. Us he enllaçat a una recepta de flor de carbassa farcida que suposo també deu ser vàlida per la flor de carbaçó.